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海水上冻 外地批发商来抢货 青岛市场海蛎子涨价

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-30  浏览次数:139
核心提示:    天寒地冻佳节来,肥美牡蛎惹人爱。昨天,在山东青岛市黄岛区灵山卫街道丁家嘴海域,几十个海蛎子养殖户正在寒风中,将一
   
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  “天寒地冻佳节来,肥美牡蛎惹人爱。”昨天,在山东青岛市黄岛区灵山卫街道丁家嘴海域,几十个海蛎子养殖户正在寒风中,将一袋袋又肥又大、在深海里养殖的海蛎子运到沙滩上,然后快速搬抬到岸边的货车上,引来一大群海鲜商贩。记者昨天探访了解到,青岛市民吃的海蛎子主要是当地养殖的。今年海蛎子总体产量不错,价格略涨,临近春节成了抢手货,很多外地客户也来购买,养殖户喜笑颜开。据青岛市海洋与渔业局统计,今年全市海蛎子产量约为13万吨。

  批发价同比涨3角

  记者在灵山卫街道丁家嘴海域看到,养殖户王景军正在和伙计们一起将一船海蛎子搬上岸。“我们一般早上6点左右就出海了,今天已经打捞上了两船。今年对我们这些养殖户来说,算是挺恣儿的一年。”王景军告诉记者,让他们感到开心的原因是海蛎子销售价格每斤比去年同期涨了3角。

  “今年浅海养殖的海蛎子收成不太好,但我们这里搞的是深海养殖,产量反而比去年稍高一些。去年批发价每斤才一块五,今年可以达到一块八。”王景军说,他一共养殖了1000笼海蛎子,算起来除去成本,还可以收入7万多块钱。“仅我们这一片海域,养殖海蛎子的就有一百多户,冬季是大量上市的季节,每天出货量都有两三万斤。”王景军告诉记者。

  外地批发商来抢货

  记者看到,在岸边等待购买海蛎子的车辆很多都挂着外地牌照。来自五莲的海鲜贩子胡先生正忙着往自家车上装货,尽管天挺冷,他却累得满头大汗。胡先生告诉记者,他每年都从丁家嘴海域批发十几万斤海蛎子,贩卖到五莲、诸城一带,已经连续干了6年了。

  “天太冷了,春节也快到了,啥海鲜都贵。海蛎子经济实惠、味道鲜美,而且大补,有滋阴壮阳、提高免疫力的功效,天越冷购买的越多,现在都成抢手货啦!”胡先生说,他从丁家嘴海域批发的海蛎子运到老家后,再以10元钱4斤的价格批出去,一年就干三四个月的活儿,能挣10万元。

  

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  路边摆摊日赚百元

  昨天中午,记者探访黄岛区孙家滩市场、原胶南商城海鲜市场、山前村市场得知,海蛎子的零售价为每斤3.3元。在山前村中心街两侧,卖海蛎子的摊贩排出去百余米,有30多个摊位。摊贩刘女士一边招呼客人,一边用小铲子将一些个头小的海蛎子肉抠出来。“个头小的海蛎子没人愿意要,把肉抠出每斤能卖25元,利润比带皮卖还要高。”刘女士说,今年海蛎子价格虽然涨了些,但是卖得很好,原因可能是最近天冷出海的少了,海鲜都涨价了,相比较而言海蛎子的价格还算是便宜的。“我每年冬天都在路边卖海蛎子,主要卖给那些开车经过这里的人,每天能卖200多斤。每斤挣5角钱,一天下来,收入100多块钱不成问题。”刘女士说。

  养殖面积4000公顷

  记者从市海洋与渔业局规财处了解到,今年岛城海蛎子养殖面积达4000公顷,产量约为13万吨,主要分布在环胶州湾沿海,以及即墨和原胶南东部海域。近几年,海蛎子以其较高的营养价值、相对便宜的价格受到越来越多的消费者喜爱。据不完全统计,进入冬季青岛人平均一天就能消费大约十万斤海蛎子,春节前后,一天消费量超过20万斤。

  “目前岛城市面上销售的海蛎子大部分都是当地养殖的,但也存在异地流通,咱们老城区的批发商也会到烟台、威海一带进货。”市海洋与渔业局相关工作人员介绍。

  (记者 赵玉勋 摄影报道)

  吃海蛎子有窍门

  1、要购买个头大的、外壳完全封闭的海蛎子,不要挑选外壳已经张开的。2、如果选择煮着吃,要将海蛎子的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3—5分钟最佳。3、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入海蛎子,待外壳完全张开后,再蒸4—9分钟即可。4、在蒸煮的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,造成海蛎子受热不均,使一部分无法熟透。5、在充分蒸煮后依然无法张开的海蛎子,尽量不要食用。

 
 
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