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冷冻肉放冰箱,多久就不能吃了?超过时间可能会变“僵尸肉”

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-06  浏览次数:85
核心提示:中国人对于吃肉这件事情是非常热衷的,有统计发现,中国人每年吃猪肉是国外人的数万倍以上,甚至都无法自给,需要通过进口来满足
 中国人对于吃肉这件事情是非常热衷的,有统计发现,中国人每年吃猪肉是国外人的数万倍以上,甚至都无法自给,需要通过进口来满足。平时买肉时,一次性都习惯买的很多,吃不完的就直接放在冰箱里,直接冷冻起来,等下次想吃就拿出解冻再进行食用。可能很少有人在意,冷冻肉也是有保质期的,如果超过了日期再吃,很可能就变成人们口中所说的僵尸肉了,对于健康的隐患是非常大的。

吃久冻肉,会给身体带来这4个麻烦

恶心呕吐。在冰箱里放置很久时,再拿出来解冻,其实肉可能就是细菌最喜欢的了。因为温度的回升,大量的蛋白质与水分渗出,进而产生很多对人体有害的分解物,就算经过高温烹饪,也可能会使人进食后,引发腹泻、呕吐等不适的症状。

加速衰老。经常吃久冻的肉类,会导致人体的衰老速度加快。氧化时不但会影响肉的味道,还会产生一种加快老化的物质,吃多了显然是没有好处的。

营养流失。跟新鲜的肉类相比,可能我们在食用久冻肉时,能明显地感受到,它们失去了原本的口感,冻的时间越长,肉的口感就越差。经过久冻的肉,再拿出来吃其实这个时候已经没有什么营养了,吃了也没口感。冷冻时间越久,营养损失越大。

降低免疫。过期的冷冻肉,当中存在的细菌是非常多的,还很可能有大量的寄生物质。如果长期吃的话,会使人体的免疫系统遭受侵害,出现免疫功能下降的状况。

冷冻食品,分别能保存多久?

未经处理的鲜鱼,只能保存一到两个月处理干净后再进行冷冻,保质期可能延长半年左右。因此,如果是家禽或是河鲜类的肉类,可以先将其内脏掏出,清洗完之后再冷冻,将表面的细菌尽量除去,存的时间就长一些。

猪、牛、羊肉。在冷冻中可以保存十个月到十二个月,牛肉跟猪肉比更加的稳定,时间稍长。瘦肉的保存时间,也要比肥肉长。

鸡、鸭、鹅肉。跟红肉相比,白肉的保存时间要稍短,正常保质期超过八个月到十个月,之后最好就不要吃了,别怕浪费,及时丢掉。

鱼、虾、贝类。此类食物的保质期是比较短的,尽量在四个月内吃完是最好的。

饺子、包子、汤圆。这些速冻主食如果是超市中购买的话,一般上面都会标注有保质期,按规定时间吃完即可。如果是自己做的话,建议放置时间最长不要超过两个月。

综上所述,肉类也是有保质期的,想要避免频繁解冻,滋生细菌,我们在冻大体积的肉类时,可以先将它们切成小块再进行低温的冷冻。放在一个个小的独立包装袋里,既能防止串味,也能延长它们的保质期。解冻时,防止细菌,可以先将包装袋中的空气排出,然后封好开口用流水进行冲泡。

 
 
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